Îmi amintesc cum în copilărie bunica-mi făcea paste şi le presăra abundent cu brânză de oi. Cât mai era să adaog bostănei prăjiţi şi să mă laud prin mahala ca bunica-mi găteşte după reţete italiene?!

INGREDIENTE:

(pentru 4 porţii)

• Paste din grâu dur (Gemelli sau Spaghetti) – 350 gr.
• Zucchine – 1-2 buc.
• Brânză de oi (sărată) – 100 gr.
• Usturoi – 1 căţel (opţional).
• Oţet de mere – 1 lg.
• Ulei.

MOD DE PREPARARE

Fierbem pastele „ al dente” în apa uşor sărată. Spălăm şi feliem zucchinele. Încingem uleiul într-o tigaie. Putem adăuga un căţel de usturoi tăiat în două, pentru aromă. Aranjăm feliuţele de zucchine şi le prăjim uşor pe ambele părţi. Le punem într-un vas mai adânc şi le stropim cu o lingură de oţet de mere. Amestecăm bine.

Scurgem pastele şi le adăugăm la zucchine. Tăiem brânza cubuleţe mici şi le amestecăm cu pastele şi zucchinele.

O reţetă uşoară, puţin diferită de cea clasică cu brânză de oi. Zucchinele „deschid” gustul şi-l fac mai lejer.

Poftă mare!!!