Gemelli cu Zucchine și Brânză de Oi
Îmi amintesc cum în copilărie bunica-mi făcea paste şi le presăra abundent cu brânză de oi. Cât mai era să adaog bostănei prăjiţi şi să mă laud prin mahala ca bunica-mi găteşte după reţete italiene?!
INGREDIENTE:
(pentru 4 porţii)
- Paste din grâu dur (Gemelli sau Spaghetti) – 350 gr.
- Zucchine – 1-2 buc.
- Brânză de oi (sărată) – 100 gr.
- Usturoi – 1 căţel (opţional).
- Oţet de mere – 1 lg.
- Ulei.
MOD DE PREPARARE
Fierbem pastele „ al dente” în apa uşor sărată. Spălăm şi feliem zucchinele. Încingem uleiul într-o tigaie. Putem adăuga un căţel de usturoi tăiat în două, pentru aromă. Aranjăm feliuţele de zucchine şi le prăjim uşor pe ambele părţi. Le punem într-un vas mai adânc şi le stropim cu o lingură de oţet de mere. Amestecăm bine.
Scurgem pastele şi le adăugăm la zucchine. Tăiem brânza cubuleţe mici şi le amestecăm cu pastele şi zucchinele.
O reţetă uşoară, puţin diferită de cea clasică cu brânză de oi. Zucchinele „deschid” gustul şi-l fac mai lejer.
Poftă mare!!!