Supă Cremă de Cartofi
O reţetă simplă pentru o supă lejeră, de post.
INGREDIENTE:
(pentru 4 porţii)
- Cartofi albi (făinoşi) – 700 gr.
- Ceapă – 1,2 buc.
- Morcov – 1 buc.
- Rădăcină de pătrunjel, ţelină, broccoli, praz – (opţional)
- Chipsuri de cartofi.
- Ketchup. Sare. Piper. Nucşoară.
- Ulei de măsline – 2 lg.
MOD DE PREPARARE
Punem la fiert legumele curăţate, cu cât mai multe şi diverse cu atât mai gustoasă va fi zeama de la ele. Când cartoful e fiert bine, îl scoatem şi-l pasăm cu blenderul manual adăugând suficient lichid din zeama în care a fiert pentru a obţine o compoziţie cremoasă. Celelalte legume nu le punem.
În timp ce pasăm supa, adăugăm 2 linguri de ulei de măslini şi 2 linguri de ketchup dulce-picant (sau cel preferat de voi), nucşoară, sare, piper. Supa este servită caldă, proaspăt preparată şi ornată cu chipsuri de cartof şi picături de ketchup.
Gustos şi frumos.
Poftă mare!!!