O reţetă simplă pentru o supă lejeră, de post.

INGREDIENTE:

(pentru 4 porţii)

• Cartofi albi (făinoşi) – 700 gr.
• Ceapă – 1,2 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Rădăcină de pătrunjel, ţelină, broccoli, praz – (opţional)
• Chipsuri de cartofi.
• Ketchup. Sare. Piper. Nucşoară.
• Ulei de măsline – 2 lg.

MOD DE PREPARARE

Punem la fiert legumele curăţate, cu cât mai multe şi diverse cu atât mai gustoasă va fi zeama de la ele. Când cartoful e fiert bine, îl scoatem şi-l pasăm cu blenderul manual adăugând suficient lichid din zeama în care a fiert pentru a obţine o compoziţie cremoasă. Celelalte legume nu le punem.

În timp ce pasăm supa, adăugăm 2 linguri de ulei de măslini şi 2 linguri de ketchup dulce-picant (sau cel preferat de voi), nucşoară, sare, piper. Supa este servită caldă, proaspăt preparată şi ornată cu chipsuri de cartof şi picături de ketchup.

Gustos şi frumos.

Poftă mare!!!