Fascinant gust!!! Chifle nemţeşti coapte-n frişcă, o alintare nu alta!!!

INGREDIENTE:

• Lapte – 125 ml.
• Făină – 300-375 gr.
• Zahăr – 50 gr.
• Drojdie uscată – 1 pacheţel (7 gr.)
• Ouă – 1 ou şi 2 gălbenuşuri
• Unt sau margarină – 50 gr.
• Frişcă grasă -200 ml
• Coniac sau rom – 1 linguriţă.
• Zahăr vanilat – 1 pacheţel.

Umplutură:

Lapte condensat fiert, marmeladă (povidlă).

MOD DE PREPARARE

Amestecăm laptele călduţ cu 2 linguri de zahăr, 2-3 linguri de făină şi drojdia. Lăsăm compoziţia 10-15 min. până se ridică „cuşma” de spumă.

Făina, untul topit, zahărul, gălbenuşurile şi oul, puţină sare, coaja de lămâie, coniacul se amestecă cu spuma de drojdie. Frământăm un aluat moale.

Mai adăugăm , dacă e nevoie, puţină faină să nu se lipească aluatul. Îl acoperim şi-l punem la loc cald , să crească (se poate pune in cuptor la o temperatură mică - 30°C). Când își dublează volumul, cam peste 40 min, îl frământăm puţin şi facem biluţele.

Putem umplea chifluţele cu marmeladă sau lapte condensat fiert. Eu am făcut jumătate cu umplutură, jumătate fără. Ungem o formă de copt (eu am folosit una 24x24cm.), batem frişca cu zahărul vanilat, aranjăm bilele de aluat, lăsând spaţiu între ele, apoi turnăm peste chifle frişca. Lăsam 15 min să se „odihneasc㔺i le coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C 30 min, până se rumenesc.

Aceste alintături puhave au un gust deosebit. Te cuceresc de îndată ce le vezi atât de rumene, sigur…după o relaxare totală in frişca vanilată!!!

Poftă mare!!!