Primești rețeta aleasa direct la tine pe masa: abonează-te la newsletter
Toggle Bar

Riso alla Cantonese

Riso alla Cantonese poftitilamasa

O combinație perfectă a ingredientelor.

Riso alla Cantonese ingrediente

INGREDIENTE:

(pentru 4 porţii)

  • Orez (Basmati sau Thai) – 200 gr.
  • Ouă – 2 buc.
  • Prosciutto cotto (cubuleţe)- 100 gr.
  • Mazăre verde (îngheţată sau proaspătă) – 125 gr.
  • Ulei. Sos de soia.

MOD DE PREPARARE

Cel mai important pas pentru această reţetă este spălarea orezului în multe ape, sau sub apă curgătoare (8-10 ori) până se spală tot amidonul şi apa rămâne limpede ca lacrima.

Riso alla Cantonese 1

Turnăm într-o tigaie 1-2 linuri de ulei, adăugăm orezul şi apă până abia acoperă nivelul orezului. Lăsăm să înceapă a fierbe şi dăm focul la minim. Acoperim orezul cu un capac şi îl gătim nu mai mult de 10 min. după care închidem focul şi-l mai lăsăm 10 min. sub capac. După ce timpul a expirat îl amestecăm minuţios. Într-o altă tigaie lăsăm să se prepare mazărea cu o lingură de ulei, ceva apă şi puţină sare. Când este gata adăugă cubuleţele de prosciuto. Batem ouăle, le sărăm şi le pipărăm apoi le prăjim într-o tigaie amestecându-le din când în când.

Riso alla Cantonese 2

Încingem o tigaie adâncă, turnăm 2 linguri de ulei şi 2-3 linguri de sos de soia. Peste câteva clipe adăugăm orezul, cubuleţele de prosciuto cu mazărea. Amestecăm puţin la foc mediu să se pătrundă orezul cu arome. Închidem focul şi adăugăm scrobul.

Riso alla Cantonese finala

Servim orezul cu plăcere şi bună dispoziţie, gustos şi săţios!

Poftă mare!!!