Primești rețeta aleasa direct la tine pe masa: abonează-te la newsletter
Toggle Bar

Iepuraș Copt în Smântânică

Iepuraș Copt în Smântânică

Cărniță fină de iepuraș, scăldată în smântână și rumenită în unt...mmm...foarte bună !
Iepuras-copt-in-smantanica-ingrediente

INGREDIENTE:

  • Iepure – 1 buc.
  • Vin alb (de casă).
  • Smântână – 400 ml.
  • Unt - 1 lg.
  • Usturoi. Sare. Coriandru. Piper.
  • Pătrunjel.
  • Ceapă - opţional.

MOD DE PREPARARE

Tăiem iepurele bucăţi şi le marinăm în vin alb. Vinul trebuie să acopere carnea. Putem adăuga ceapă tăiată şi boabe de piper negru. Ţinem carnea-n vin cel puţin 6 ore, dar mai bine-a fi să o lăsăm peste noapte.

Iepuras-copt-in-smantanica-etapa1

Scoatem iepurele din vin, ştergem bine carnea. Amestecăm smântâna cu coriandrul măcinat, usturoiul feliat, sare şi pier. Înmuiem bucăţile de carne în smântână şi le aranjăm în tavă. Turnăm sosul rămas deasupra. Coacem iepurele la 180°C timp de 1 oră, întorcând din când în când carnea de pe o parte pe alta.

Carnea se primeşte suculentă şi gustoasă. Pentru o culoare apetisantă rumenim carnea coaptă câteva secunde într-o tigaie cu o lingură de unt.

Iepuras-copt-in-smantanica-finala

Ornăm iepuraşul cu frunze de pătrunjel aromat şi-l servim cu o garnitură lejeră.

Poftă mare!!!