Primești rețeta aleasa direct la tine pe masa: abonează-te la newsletter
Toggle Bar

Aluat pe Lapte pentru Pateuri

Aluat pe lapte pentru pateuri

Un aluat foarte bun pentru pateuri cu un miez delicat şi puhav asemănător pateurilor coapte în cuptor.

Ingrediente Aluat pentru pateuri poftitilamasa

INGREDIENTE:

(pentru 24-26 pateuri)

Pentru Aluat:

  • Făină – 1 kg.
  • Lapte – 500 ml.
  • Drojdie – 1 lg. (uscată în granule)
  • Smântână – 2 lg.
  • Ulei – 1 lg.
  • Unt sau margarină – 30 gr.
  • Zahăr – 2 lg.
  • Sare – ½ linguriţă.
  • Ou – 1 buc.

MOD DE PREPARARE

Încălzim puţin laptele, adăugăm margarina topită, uleiul, smântâna, sarea şi oul bătut uşurel. Amestecăm făina cu zahărul şi drojdia uscată. Chiar dacă sunt 2 linguri de zahăr şi doar 0,5 linguriţă de sare aluatul nu rezultă deloc dulce, este bun pentru orice gen de umplutură.

După câteva minute începem a adăuga puţin câte puţin din amestecul de lichide în făină şi frământăm un aluat moale şi elastic. Lăsăm aluatul a loc călduţ să crească până îşi va dubla volumul.

Împărţim aluatul în 24-26 biluţe din care formăm pateurile experimentând cu diverse umpluturi. Important e să prăjim pateurile într-o cantitate suficientă de ulei, să le pătrundă bine. Nivelul uleiului în tigaie nu trebuie să fie mai jos de 0,5-0,7 cm. Rumenim pateurile pe ambele părţi.

Etapa finala aluat pentru pateuri poftitilamasa

Un aluat fin pentru pateuri molcuţe!!!

Poftă mare!!!