Primești rețeta aleasa direct la tine pe masa: abonează-te la newsletter
Toggle Bar

Bezea cu Nucă și Caramelă

Bezea cu Nucă și Caramelă

O prăjiturică deosebit de fină presărată cu nucă și stropită cu picături de caramelă.

bezea-cu-nuca-si-caramela-ingrediente

INGREDIENTE:

  • Ouă - 3 buc.
  • Zahăr – ¾ pahar.
  • Nucă.

MOD DE PREPARARE

Pentru o tavă mare preparam bezeaua din 4 albușuri și 1 pahar de zahăr. Ouăle trebuie să fie proaspete și reci, abia scoase din frigider. Despărțim albușurile de gălbenușuri. Avem grijă să nu nimerească picături de gălbenuș în albuș căci nu vom putea obține o bezea fermă. Începem a bate albușurile, adăugăm treptat zahărul. Batem amestecul la viteza maximă până obținem o bezea fermă. Este gata în cazul când nu curge din lingură nici chiar când o întoarcem cu fața-n jos.

bezea-cu-nuca-si-caramela-faze1

Cu ajutorul unui sac a poche, sau cu o lingură aranjăm crema de bezea pe tavă. Fărâmăm mărunt câteva miezuri de nucă și le presărăm peste bezele. Punem tava în cuptorul preîncălzit la 125°C. pentru 10 min apoi scădem temperatura la 90°C și le uscăm 2 ore. Sunt gata atunci când se desprind cu ușurință de pe hârtia de copt. Preparăm caramela: Topim într-un vas de metal, la foc mic, 2 linguri de zahăr. Amestecăm în continuu până zahărul se topește definitiv și stropim bezelele cu picături de caramelă. Cu cât mai mici sunt picăturile cu atât mai gustoase și crocante sunt bezelele.

bezea-cu-nuca-si-caramela-etapa2

Pentru toți cei cărora le place să cronțăie!
Poftă mare!!!