Primești rețeta aleasa direct la tine pe masa: abonează-te la newsletter
Toggle Bar

Mieluț de Paști

Mieluț de Paști

O coptură drăguţă pentru bucuria copiilor.

Dacă n-aţi apucat să cumpăraţi un miel pentru sărbătorile de Paști, nu vă întristaţi, preparaţi unul dulce şi bucuraţi-vă din plin!!!

Mi se pare că seamănă mai mult cu o oiţă dolofană decât cu un miel micuţ, dar vă asigur că gustul e la fel de bun! Mie mi-a plăcut foarte mult şi având intenția iniţială doar să-l gust, m-am oprit la momentul just, când mai rămăsese doar codiţa.

Mielut-de-Paste-ingrediente

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

  • Făină – 500 gr.
  • Drojdie – 1 pacheţel (7 gr.) uscată în granule
  • Zahăr – 50 gr.
  • Sare – ¼ linguriță
  • Ouă – 2 buc.
  • Lapte – 125 ml.
  • Unt – 100 gr.

Pentru umplutură:

  • Brânză de vaci – 250 gr.
  • Ou – 1 buc.
  • Stafide – 100-150 gr.
  • Zahăr -2-3 lg. Vanilie.

Pentru sirop:

  • Lapte - 50 ml.
  • Zahăr – 25 gr.

MOD DE PREPARARE

Topim untul în cuptorul cu microunde şi-l lăsăm să se răcească. Amestecăm făina cernută cu drojdia uscată şi cu cele 50 gr. de zahăr. Batem ouăle cu sarea şi untul topit (lichid), adăugăm laptele călduţ şi făina, amestecăm toate ingredientele pentru aluat timp de 5 min.
Putem folosi mixerul cu cârlige. Mai adăugăm puţin lapte dacă e necesar. Aluatul trebuie să rezulte foarte moale şi fin dar să nu se lipească de mâini.

Îl acoperm şi-l lăsăm să crească timp de 30-40 min. îl putem pune în cuptor la temperatura de 22-25°C.(nu mai fierbinte!)

Mielut-de-Paste-etapa1

Pregătim umplutura: Amestecăm brânza cu stafidele spălate,oul şi 2-3 liguri de zahăr, adăugăm aroma de vanilie. Dacă brânza-i prea seacă putem adăuga 1-2 lg. de smântână. Tăiem din aluatul crescut ¼, care ne va servi pentru căpșor şi picioruşele mielului.

Mielut-de-Paste-etapa2 Mielut-de-Paste-etapa3

Întindem o foaie din cantitatea mai mare de aluat, o ungem cu umplutură, facem rulou începând de la latura mai scurtă şi-l tăiem feliuţe de 2-3 cm. lăţime. Pregătim tava, o aşternem cu hârtie de copt, aranjăm spiralele cu brânză în formă de oval, modelăm din aluatul rămas: căpşorul, urechiuşa, picioruşele şi codiţa.

Mielut-de-Paste-etapa4

Putem presăra „copitele” cu puţin mac. Ungem mielul cu ceva lapte sau puţin ou bătut şi lăsăm sa mai crească o dată timp de 30-40 min, după care îl dăm în cuptorul preîncălzit la 200°C şi-l coacem până se rumeneşte frumos (20-25 min.)

Mielut-de-Paste-etapa5

Între timp preparăm siropul. Amestecăm 50 ml. de lapte cu 25 gr. zahăr şi-l punem la foc moderat amestecând din când în când. Fierbem amestecul timp de 7-8 min. Ungem „mielul” scos din cuptor cu sirop fierbinte, care-i va da luciu şi-l va face mai apetisant.

Mielut-de-Paste-final

O coptură puhavă, aromată şi gustoasă pentru masa de sărbătoare.

Poftă mare!!!