Primești rețeta aleasa direct la tine pe masa: abonează-te la newsletter
Toggle Bar

Prăjitură cu Gem

Prăjitură cu Gem

O prăjitură care cu cât mai mult stă, cu atât mai gustoasă devine.
O mică problemă..dispare prea repede ca să aflăm cum ar fi dac-ar mai sta încă…

Prajitura-Cu-Gem-ingrediente

INREDIENTE:

  • Unt sau margarină – 250 gr.
  • Gălbenuşuri -3 buc.
  • Zahăr – 1 pahar
  • Făină – 3 pahare
  • Lapte condensat fiert – 1 borcan (400 gr.)
  • Gem de caise – 300 gr.
  • Praf de copt – 1 linguriţă (sau bicarbonat – 0,5 lgţ.)

MOD DE PREPARARE

Lăsăm untul să se înmoaie la temperatura camerei. Frecăm gălbenușurile cu zahăr. Adăugăm untul moale şi amestecăm până se omogenizează compoziția. Cernem deasupra făina împreună cu praful de copt. (Dacă punem bicarbonat, nu uităm să-l stingem cu puţin oţet sau suc de lămâie).

Prajitura-Cu-Gem1

Frământăm aluatul moale, dacă mai e nevoie adăugăm faină ca să nu fie prea lipicios. Pregătim 4 foi de copt… da..da..fiecare blat îl coacem pe hârtie aparte. Luăm cam a patra parte din aluat, o punem pe o foaie de hârtie de copt presărată cu făină şi întindem o foaie de aluat subţire de 3 mm. Dacă se lipeşte aluatul de răsucitor, presăraţi-l puţin cu faină.

Prajitura-Cu-Gem2 Prajitura-Cu-Gem3

Acum măsurăm un pătrat cu laturile de 22 cm, tăiem marginile ce rămân în plus. (Eu am o forma de copt pătrată, o suprapun pe foaia de aluat şi trec cu cuţitul pe margini, decupând pătratul perfect). Dacă aveţi timp şi dorinţă , puteţi să vă faceţi un pătrat din hârtie sau carton şi să procedaţi la fel.

Prajitura-Cu-Gem4 Prajitura-Cu-Gem5

Blaturile le coacem in cuptorul preîncălzit la 180°C 10-12 min. până se rumenesc. Dacă rămân mărginuţe de aluat în plus, le coacem şi pe ele. Scoatem fiecare blat cu tot cu hârtie şi lăsăm aşa pe foaie să se răcească. Dacă încercaţi să luaţi blatul fierbinte cu mâinile se fărâmă imediat. După ce s-au răcit bine, ungem blaturile in felul următor: primul cu gem, al doilea cu lapte condensat, al 3-lea cu gem şi al 4-lea cu lapte condensat..Presărăm deasupra cu fărmături din bucăţelele coapte de marginuţe rămase. Puteţi orna blatul şi cu ciocolată albă topită, nuci,fructe caramelizate, fulgi de cocos...

Prajitura-Cu-Gem6 Prajitura-Cu-Gem7

Punem prăjitura in frigider pe câteva ore, să se îmbibe. Cu cât mai mult stă, cu atât mai moale devine. Apoi o porţionăm după plac, romburi, pătrate…

Prajitura-Cu-Gem-etapa-finala

Să vă spun sincer , îmi vine foarte greu să coc dulciuri. Până termin coptura, înfulec o treime din blaturi şi jumătate din cremă… nu mă pot abţine..un chin, nu alta…

Poftă mare!!!